Teekeiton pinnalla oleva "kupla" - Tea Saponin
Kun teet teetä, näet usein kerroksen "kuplia" kellumassa teekeiton pinnalla. Samaan aikaan kahdella tai kolmella ensimmäisellä panimolla on enemmän "kuplia". Mitä nämä "kuplat" ovat? Jotkut ihmiset ajattelevat, että ne ovat teen sisältämiä torjunta-ainejäämiä tai epäpuhtausjäämiä, ja heidän mielestään se on merkki teen huonosta laadusta. Mutta itse asiassa vaahdon muodostuminen teekeitossa johtuu pääasiassa teesaponiiniksi kutsutun aineen läsnäolosta teelehdissä. Tieteelliset tutkimukset osoittavat, että teesaponiinilla on antibakteerisia, anti-inflammatorisia ja analgeettisia vaikutuksia, joten se ei ole vain vaaratonta ihmiskeholle, vaan myös hyödyllistä.
1. Mikä on teesaponiini?
Jo muinaisina aikoina ihmiset kiinnittivät huomiota vaahtoon, joka ilmestyi teetä valmistettaessa, ja piti tätä "valkoista vaahtoa" olemuksena.
Nyt tieteellinen tutkimus on edelleen osoittanut, että ainetta, joka voi tuottaa tämän "vaahdon", kutsutaan teesaponiiniksi. Teesaponiini tunnetaan myös saponiinina ja saponiinina. Sitä kutsutaan "saponiiniksi", koska sen vesiliuos ja värähtely voivat tuottaa pysyvää vaahtoa, kuten saippualiuosta. Saponiineja löytyy laajalti yli 90 perheestä ja 500 kasvisuvusta luonnossa. Näitä kasveja ovat tavalliset öljykasvit, kuten soijapavut ja camellia oleifera, sekä arvokkaat kiinalaiset lääkeaineet, kuten ginseng, Codonopsis pilosula, Aesculus aesculata, lakritsi, Adenophora adenophora ja Pulsatilla spp. Lisäksi jotkut meren eliöt, kuten meritähti, voivat myös erittää saponiineja.
Teesaponiini on eräänlainen luonnollinen glykosidiyhdiste, joka sisältyy Camellia-kasveihin. Se on oleanaanityyppisten pentasyklisten triterpeenisaponiinien seos. Sen perusrakenne koostuu kolmesta osasta: sapogeniini, glykosomit ja orgaaniset hapot. Teesaponiinilla on kameliakasvien saponiinien ominaisuuksia. Se on väritön ja tuhkaton hieno pylväskide, jonka sulamispiste on 223-224 astetta. Se maistuu katkeralta ja pistävältä, voi vaahtoaa ja siinä on hemolyysi. Teesaponiinikiteet ovat liukenemattomia liuottimiin, kuten eetteriin, kloroformiin, asetoniin, bentseeniin ja petrolieetteriin, ja ne eivät liukene kylmään veteen, vedettömään etanoliin ja vedettömään metanoliin. Ne liukenevat kuitenkin hieman lämpimään veteen, hiilidisulfidiin ja etyyliasetaattiin ja liukenevat helposti veteen. Metanolissa, vesipitoisessa etanolissa, n-butanolissa, jääetikassa, etikkahappoanhydridissä ja pyridiinissä sen liukoisuus kasvaa merkittävästi laimeissa alkalisissa vesiliuoksissa.
Teesaponiini jakautuu teepuun juuriin, varsiin, lehtiin ja siemeniin, mutta sen molekyylirakenne on erilainen, mikä johtaa erilaisiin fysikaalisiin ominaisuuksiin. Pelkästään sisällöltään teen siemenillä on korkein saponiinipitoisuus, ja teesaponiinin pitoisuus eri teepuun siementen kokonaisissa siemenissä vaihtelee.
2. Teesaponiinin käyttöalueet
Mitä tulee teesaponiinin käyttöön, muinaiset kiinalaiset työntekijät ovat tienneet jo pitkään, että teesiemenkakkuja liotettiin vedessä ja niitä käytettiin vaatteiden ja hiusten pesuun. Vuonna 1590 julkaistussa "Materia Medican kokoelmassa" on kirjaa "teensiementen haukumisesta vaatteiden pesuun ja rasvaisuuden poistamiseen", ja tämä viittaa teesaponiinin rooliin teesiemenkakkujauhossa. Siitä lähtien, kun japanilainen Jiro Aoyama eristi ja löysi sen vuonna 1931, teesaponiini on saanut kattavan ja syvällisen tieteellisen tutkimuksen.Nykyaikainen lääketieteellinen tutkimus osoittaa, että teesaponiinilla on hemolyyttisiä ja kaloille myrkyllisiä vaikutuksia, hyönteisiä ja bakteereja tuhoavia vaikutuksia, läpäisyä ja tulehdusta, limaa ja yskää, kipua lievittävää, syöpää ehkäisevää ja muita farmakologisia toimintoja, ja sillä on myös vaikutusta. kasvien kasvun edistämiseen. Lisäksi teesaponiinilla on myös hyvä emulgointi-, dispersio-, kostutus-, dekontaminointi-, vaahto- ja muut pintaaktiivisuudet, ja se on luonnollinen pinta-aktiivinen aine, jolla on erinomainen suorituskyky. Siksi teesaponiinia käytetään laajasti pesussa, villan kehruussa, neulomisessa, lääketieteessä, päivittäisissä kemikaaleissa, rakennusteollisuudessa ja muilla aloilla.
1. Sovellus päivittäisessä kemianteollisuudessa
Veteen liotettua teensiemenkakkua on käytetty pesuun ja shampoollaan muinaisista ajoista lähtien. Ihmiset uskovat yleisesti, että teen siemenkakkuvesi voi tehdä hiuksista pehmeät ja kiiltävät pesun jälkeen sekä poistaa hilseen ja lievittää kutinaa. Nykyaikana teesaponiini on luonnontuotteena harvinainen pinta-aktiivinen aine päivittäisessä kemianteollisuudessa.
Hyödyntämällä teesaponiinin pinta-aktiivista vaikutusta, sitä voidaan käyttää shampoona, shampoona jne., mikä ei ainoastaan tee hiuksista kiiltäviä ja tuntuu hyvältä, vaan on itse asiassa myrkytön, turvallinen käyttää, sillä on hiuksia hoitavia ja ihoa hoitavia vaikutuksia. , ja se on tulehdusta ja kutinaa ehkäisevä. Hilseen vastainen vaikutus ja muut farmakologiset toiminnot; matriisikomponenttina teesaponiinia voidaan käyttää aurinkosuoja- ja tulehdusta pehmentävissä voiteessa, saippuoissa, suihkugeeleissä jne.
Teesaponiinia voidaan käyttää myös vaatteiden pesuun. Teesaponiinin luonnollinen luonne ja sen proteiinia ja selluloosaa tuhoamaton vaikutus tekevät teesaponiinista vertaansa vailla olevia etuja villan, silkin, untuvan jne. pesussa, kuten heikko värinpoistokyky. , jyrsintää ei tapahdu, eikä kangas menetä kiiltoaan jne.
2. Lääketieteellisten sovellusten kehittäjät
Teesaponiinilla on limaa ja yskää lievittävä vaikutus, ja se voi hoitaa seniiliä keuhkoputkentulehdusta ja erilaisia turvotuksia. Kehitetty teensiemensiirappi on tehokas seniilin kroonisen keuhkoputkentulehduksen hoidossa; japanilaisen patentin (patentti nro JP07061988) mukaan teesaponiini Sitä voidaan käyttää influenssalääkkeenä, ja se voidaan muuttaa kemiallisesti -glykosyyliteen siemensaponiiniksi, jota voidaan käyttää erilaisissa lääkkeissä tai terveysjuomissa ja elintarvikkeet.
3. Luonnollinen torjunta-aine
Sitä käytetään luonnollisena torjunta-aineena ja biotorjunta-aineena maataloudessa. Sillä on hyönteismyrkkyjä, sieniä tuhoavia ja nemaattisia ominaisuuksia, mikä tekee siitä ympäristöystävällisen vaihtoehdon synteettisille kemiallisille torjunta-aineille.
4. Kasvien kasvun edistäjä
Sitä käytetään joskus kasvien kasvun edistäjänä. Se voi edistää juurien kehitystä, stimuloida kasvien kasvua ja parantaa yleistä kasvien terveyttä.
5. Farmaseuttiset sovellukset
Teesaponiinien mahdollisia lääkeominaisuuksia tutkitaan myös. Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että saponiineilla voi olla anti-inflammatorisia, antioksidanttisia ja syöpää ehkäiseviä vaikutuksia. Lisätutkimuksia tarvitaan kuitenkin edelleen niiden terapeuttisen potentiaalin ymmärtämiseksi.